Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
Combourg, 35, Ille-et-Vilaine, Bretagne
Dans le cadre de l'activité de restauration collective de l'un de nos clients , nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine pour piloter la production et encadrer une équipe dynamique. Vos missions : - Assurer la production quotidienne d'environ 400 couverts. - Organiser et superviser l'ensemble de la production culinaire. - Manager l'équipe de cuisine, assurer son animation et gérer les remplacements en cas d'absence. - Passer les commandes auprès des fournisseurs et assurer la gestion des stocks. - Garantir le respect des coûts de production et limiter le gaspillage. - Veiller à l'application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Être garant(e) de la qualité des prestations. Poste à pourvoir à compter de mi-septembre et sur du long terme. Horaires de travail : - Lundi, mardi, jeudi et vendredi : de 06h30 à 15h00 - Mercredi : de 07h00 à 10h30 Expérience réussie en tant que Chef(fe) de Cuisine, idéalement en restauration collective. Excellentes compétences en management et en organisation. Maîtrise des normes HACCP. Autonomie, sens des responsabilités et capacité à gérer les priorités. Esprit d'équipe et goût du travail bien fait. Séduit.e[...]